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Cos’è un cupcake?
Il primo riferimento ai cupcakes risale alla fine del XVIII secolo, quando Amelia Simmons descrisse delle “piccole tortine da cuocere in una tazza” nel libro American Cookery; il termine cupcake fu usato per la prima volta da Eliza Leslie in “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats” . Nonostante siano ufficialmente nati negli Stati Uniti, probabilmente questi dolci fanno parte della tradizione Britannica. Il loro boom è comunque recente, dovuto alla nascita di numerose pasticcerie modaiole a New York, con la complicità delle apparizioni in una famosa serie televisiva
[fonti: www.CupcakeHour.it – http://en.wikipedia.org/wiki/Cupcake]
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